Rzeżucha nie tylko od święta. To samo zdrowie - mówią lekarze 

- Rzeżucha to jedna z wielkanocnych ozdób. Nie tylko dekoracja, ale samo zdrowie – przekonuje Bożena Janicka, prezes PPOZ. - Powinniśmy jeść rzeżuchę nie tylko od święta, ale przez cały rok, kiedy trudniej o pełnowartościowe warzywa.

Na wielkanocnych stołach w wielu domach znów pojawią się tradycyjne, świąteczne potrawy. Żurek w chlebie, biała kiełbasa, jaja, mazurki, baby, wymyślne sałatki z majonezem, pasztety. Gdzieniegdzie nieśmiało stanie miseczka z wysianą wcześniej rzeżuchą. Nie wszyscy wiedzą, że ta niepozorna roślinka to prawdziwy magazyn witamin i mikroelementów.

- Rzeżucha zawiera witaminy z grupy B oraz sporo witaminy C, która wspiera układ odpornościowy. To także świetne źródło witamin: A, PP i K. Dietetycy chwalą ją również za ogromne bogactwo soli mineralnych oraz pierwiastków: żelaza i magnezu. Dlatego powinna znaleźć się w jadłospisie kobiet w ciąży i dzieci. Rzeżucha ma właściwości moczopędne, zwalcza także bakterie, które znajdują się w układzie pokarmowym. Ponieważ jest bogatym źródłem łatwo przyswajalnego jodu, poleca się ją osobom z niedoczynnością tarczycy. Rzeżuchę powinni także jeść chorzy na cukrzycę – obniża poziom cukru we krwi, zaś zawarty w niej chrom wspomaga prawidłową pracę trzustki – mówią lekarze PPOZ. - Zawarta w niej siarka wzmacnia włosy, zapobiega ich wypadaniu. Poprzez krew pobudza skórę i cebulki włosowe do energicznej produkcji.

Domowa uprawa rzeżuchy nie jest skomplikowana. Ściętą rzeżuchę sieka się jak szczypior. Dodaje się do twarożku, zup, sałatek, surówek. W Wielkanoc może być świetnym dodatkiem do jaj. - Rzeżucha jest nieoceniona, kiedy dopada nas wiosenne przesilenie, ale warto mieć ją w menu przez cały rok, a nie tylko od święta – radzą lekarze PPOZ.