Warsztaty pierogarskie w gminie Krzymów. Sekrety idealnego ciasta

Piętnaście pań wzięło udział w drugiej edycji warsztatów pierogarskich, zorganizowanych przez Gminny Ośrodek Kultury w Brzeźnie (gmina Krzymów).

Kulinarne spotkanie odbyło się w gospodarstwie agroturystycznym Zagroda Borowo, gdzie w świątecznej atmosferze uczestniczki uczyły się sekretów idealnych pierogów. Zajęcia poprowadziła Halina Michnicka, która już na początku zdradziła kilka podstawowych zasad udanego ciasta. – Najprostsze ciasto to mąka i woda – i od razu mówię: wrzątek albo przynajmniej dobrze ciepła woda. Ja zalewam wrzątkiem. Wtedy ciasto wychodzi delikatne i gładkie – wyjaśniała. Dodała, że w zależności od preferencji można wzbogacić je o jajko, samo żółtko z dodatkiem oleju, roztopione masło czy kwaśną śmietanę, dzięki której pierogi zyskują bardziej „wytworny” charakter.

Prowadząca podzieliła się również ciekawostką o pochodzeniu potrawy. Choć pierogi są jedną z najbardziej rozpoznawalnych polskich specjalności, ich korzenie sięgają Chin. Według legendy do Polski trafiły w 1238 roku z Rusi za sprawą świętego Jacka Odrowąża.

Podczas warsztatów nie zabrakło rozmów o różnorodnych farszach, jednak królowały te najbardziej tradycyjne – wigilijne pierogi z kapustą i grzybami. – W naszej tradycji nie ma kolacji wigilijnej bez pierogów – podkreślała Halina Michnicka.

Spotkanie przebiegło w ciepłej, przedświątecznej atmosferze, którą podkreślała odpowiednio dobrana muzyka. Uczestniczki nie tylko zdobyły nowe kulinarne umiejętności, ale także spędziły czas w miłym, wspólnotowym gronie.

Źródło: Gmina Krzymów